文|《財(cái)經(jīng)天下》周刊 楊俏

編輯| 楊潔

主打“不賣(mài)隔夜肉”的錢(qián)大媽在北京要開(kāi)不下去了？

近日，據(jù)媒體報(bào)道，錢(qián)大媽在北京的多家門(mén)店已經(jīng)關(guān)閉，包括其在北京區(qū)域的加盟業(yè)務(wù)也暫停開(kāi)放了。錢(qián)大媽方面也向媒體表示，包括直營(yíng)店和加盟店在內(nèi)，錢(qián)大媽在北京的所有門(mén)店都將停業(yè)。

天眼查App顯示，北京錢(qián)大媽生鮮食品連鎖有限公司早在2021年12月6日，因通過(guò)登記的住所或經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地?zé)o法聯(lián)系，被北京東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局列入了經(jīng)營(yíng)異常名錄。其旗下的12家分支機(jī)構(gòu)目前已經(jīng)有9家處于注銷(xiāo)狀態(tài)。

《財(cái)經(jīng)天下》周刊發(fā)現(xiàn)，在北京朝陽(yáng)區(qū)溪城家園的錢(qián)大媽用戶群里，錢(qián)大媽的工作人員從1月5日開(kāi)始，便不在群里發(fā)布相關(guān)商品的打折信息以及店鋪情況了。

1月6日，有相關(guān)員工在群里通知了所有用戶“錢(qián)大媽溪城家園店即將暫停營(yíng)業(yè)”的消息。隨即，該店員工在群里開(kāi)始折價(jià)售賣(mài)此前店內(nèi)的用品，例如600元半價(jià)處理冰箱，還有發(fā)財(cái)樹(shù)、床架等產(chǎn)品。

（錢(qián)大媽用戶群截圖，相關(guān)用戶提供）

有消費(fèi)者表示，“從2021年3月進(jìn)群以來(lái)，每天錢(qián)大媽的工作人員到了晚上都會(huì)發(fā)布商品打折的消息以及門(mén)店清空的圖片。但是群里的人一直都處于150人左右，沒(méi)有增長(zhǎng)?！?/p>

2020年底，錢(qián)大媽打出了“北上”的旗號(hào)。但進(jìn)京不足1年，它就黯然離場(chǎng)。

《財(cái)經(jīng)天下》周刊發(fā)現(xiàn)，錢(qián)大媽品牌隸屬于廣州市錢(qián)大媽農(nóng)產(chǎn)品有限公司，其旗下的33家分支結(jié)構(gòu)均處于注銷(xiāo)狀態(tài)，無(wú)1家經(jīng)營(yíng)；其子公司廣州市錢(qián)大媽生鮮食品連鎖有限公司旗下的62家分支機(jī)構(gòu)，也有一半以上已處于注銷(xiāo)狀態(tài)。

錢(qián)大媽一位前員工對(duì)《財(cái)經(jīng)天下》周刊表示，“早就不看好錢(qián)大媽北上”。他表示，供應(yīng)鏈的布局不足、南北方生活習(xí)慣以及消費(fèi)能力的差異等，注定錢(qián)大媽在北方市場(chǎng)開(kāi)不下去?！案螞r錢(qián)大媽在廣州也并不是全部門(mén)店都賺錢(qián)，只有20%的門(mén)店是賺錢(qián)的。”

此前，錢(qián)大媽?xiě){借著“直采+日銷(xiāo)+不賣(mài)隔夜肉”的戰(zhàn)略，在華南地區(qū)市場(chǎng)打開(kāi)了一片天地，并累計(jì)獲得了超10億元的6輪融資。但是在資本進(jìn)入后，錢(qián)大媽也開(kāi)始積極擴(kuò)張，力圖打破區(qū)域壁壘。上述員工曾告訴《財(cái)經(jīng)天下》周刊，出于資本方追求更大回報(bào)率的需求，錢(qián)大媽也需要北上。

2020年底，錢(qián)大媽進(jìn)入北方市場(chǎng)。它在北京通州、大興、朝陽(yáng)等區(qū)域及河北燕郊都開(kāi)設(shè)了直營(yíng)店，吸引加盟商在北京開(kāi)店。此外，它在天津、鄭州等地也陸續(xù)開(kāi)出了門(mén)店。

2020年，也是錢(qián)大媽在全國(guó)拓店最“瘋狂”的一段時(shí)期。在2020年7月至2021年2月間，7個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，錢(qián)大媽以平均每個(gè)月143家門(mén)店的速度迅速擴(kuò)張，門(mén)店總數(shù)攀升至超過(guò)了3000家。到2021年10月，其門(mén)店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了3700家。

但瘋狂的擴(kuò)張終究帶來(lái)了反噬。錢(qián)大媽依靠加盟方式打開(kāi)全國(guó)市場(chǎng)，在各地先開(kāi)設(shè)直營(yíng)門(mén)店，再吸引加盟商入局。但是從2021年3月開(kāi)始，多家加盟商對(duì)媒體投訴稱，自己在錢(qián)大媽的加盟制下，虧了幾十萬(wàn)元；還有加盟商表示，自己從2020年5月開(kāi)店到2021年7月，已經(jīng)累計(jì)虧損了170萬(wàn)元。據(jù)加盟商們透露，錢(qián)大媽曾對(duì)他們說(shuō)過(guò)“前期3個(gè)月都是打仗，一個(gè)月虧3萬(wàn)那是肯定的”。

加盟商與錢(qián)大媽之間的矛盾越來(lái)越大，并在媒體持續(xù)的曝光下，引起了市場(chǎng)熱議。2021年，錢(qián)大媽曾推出新型加盟店“簡(jiǎn)裝店”，單店前期投入成本約15萬(wàn)元左右，試圖以此緩解與加盟商之間的關(guān)系，但很多加盟商還是決定退出加盟。

同時(shí)，錢(qián)大媽本身也曾多次被相關(guān)部門(mén)罰款。2022年1月，廣州市錢(qián)大媽電子商務(wù)有限公司因劃線無(wú)依據(jù)、設(shè)置虛擬銷(xiāo)量等多項(xiàng)虛假宣傳問(wèn)題被罰50萬(wàn)元。2021年12月，上海錢(qián)大媽農(nóng)產(chǎn)品公司因經(jīng)營(yíng)不合格食品被罰款2萬(wàn)元，主要原因是“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物,農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑”。

盡管錢(qián)大媽近一年來(lái)發(fā)展諸多不順，但也不耽誤其追趕新風(fēng)口。

2021年年末，錢(qián)大媽在華南總部開(kāi)始啟動(dòng)預(yù)制菜項(xiàng)目，名為"錢(qián)大媽大廚菜"，主打短保類(lèi)預(yù)制菜，配合其無(wú)庫(kù)存“日清”模式，打造“新鮮”概念。錢(qián)大媽表示，自己擁有供應(yīng)鏈系統(tǒng)、冷鏈配送系統(tǒng)等，可以滿足短期保鮮類(lèi)預(yù)制菜運(yùn)送需求。

為此，錢(qián)大媽與老壇子、農(nóng)耕記、廣州酒家等連鎖餐飲合作，并在門(mén)店、線上小程序、菜吧等渠道上線了預(yù)制菜品類(lèi)。這也被業(yè)內(nèi)人士看作是錢(qián)大媽尋找“第二增長(zhǎng)曲線”的突圍之道。

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