繼鄉(xiāng)村基、老鄉(xiāng)雞、撈王等餐飲品牌傳出上市消息之后，作為我國內連鎖中餐品牌之一的和府撈面亦證實，該公司擬實施境外上市計劃。

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事實上，此前有傳聞和府撈面計劃赴境外上市，但均未獲證實。直到周五晚間的的一則公告，證實這一傳聞的真實性。值得注意的是，和府撈面在2021年11月獲得來自騰訊的融資。

根據(jù)在A股上市的絕味食品公告，該公司旗下的全資子公司深圳網聚投資有限責任公司參股公司江蘇和府餐飲管理有限公司擬實施境外上市計劃，并與和府撈面相關股東方于1月27日簽署了《江蘇和府餐飲管理有限公司之重組框架協(xié)議》。

絕味食品公告中還提及，和府撈面本次擬進行境外上市的事項，不會對公司全資子公司深圳網聚對其持股比率產生影響。若成功實現(xiàn)境外上市，將拓展更多融資渠道并推動其業(yè)務的長遠發(fā)展，同時也會對公司帶來積極的正向影響。

和府撈面是一家中式面食直營連鎖餐飲品牌，成立于2012年，擁有中央廚房供應鏈的面食品牌，被視為國內新興餐飲賽道的龍頭。

根據(jù)中國餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)庫“窄門數(shù)據(jù)”顯示，和府撈面全國門店總數(shù)目前384家，以品牌直營為主，少部分機場門店為特許經營。和府撈面主要集中在一線、新一線城市，其中上海門店數(shù)量超過了100家。

和府撈面自2013年首店開業(yè)以來，開創(chuàng)性地引入“撈面”品類和“書房”場景，提出“慢快餐”的全新品牌理念。在品牌創(chuàng)立之初，和府撈面便著力于中餐標準化體系的打磨，在第一家門店開業(yè)之前，和府花費整整三年時間進行產品和品牌基礎模型的打磨，又建立了一座占地一萬五千平米的中央廚房，可滿足未來1000+門店的基本運營支撐。

和府撈面完備的供應商管理和供應鏈管理規(guī)范，確保所有產品從生產開始每個環(huán)節(jié)都建立指導規(guī)范。產品層面將傳統(tǒng)烹飪工藝與現(xiàn)代技術融合，全程冷鏈配送，到門店所有出品精確輔料重量和加工時間，以保障所有流程環(huán)節(jié)都可以追溯，確保了所有產品口味的穩(wěn)定性和安全性。今天消費者無論在三亞免稅店，在北京王府井，抑或是在蘇州觀前街、上海虹橋機場，每一碗面的口味都是一樣。

在深耕中式快餐八年后，和府撈面在2020年基于服務零售化、獨創(chuàng)的6H運營體系及標準化和信息化運營管理，已經實現(xiàn)了可快速復制的商業(yè)模式。作為戰(zhàn)略部署，在高品質食材標準之外，和府一直全力打造強大的標準化餐飲供應鏈體系，以保障供應鏈效率和食品安全，并堅持高投入構建基于垂直管控需求下的現(xiàn)代化信息建設體系。

絕味食品披露，和府撈面2020年營業(yè)收入11億元，凈虧損2.1億元；2021年上半年營收8.5億元，凈利潤1385萬元。

在和府撈面快速發(fā)展的背后，該公司股東的陣容亦十分強大，有騰訊、絕味食品等公司參投，目前分別占股11.54%和4.47%。其中絕味食品的子公司自2015年10月開始參股。

和府撈面于2021年7月獲得8億元人民幣的E輪融資，并創(chuàng)下面館業(yè)年內最高融資紀錄。據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，該公司分別在2020年到2015期間累計獲得8.45億人民幣的多輪投資。

和府撈面當下所屬的面食，是當下餐飲業(yè)中備受關注的明星賽道。

此前，蘭州拉面品牌張拉拉獲得了順為資本和金沙江創(chuàng)投的投資，估值約1億元；另一品牌馬記永也獲取了挑戰(zhàn)者資本、險峰長青等機構的青睞；以小面起家的“遇見小面”近期宣布完成了新一輪融資，該品牌估值近10億元人民幣。

機構看好面食行業(yè)的主要原因是，目前面食賽道處于有品類無品牌、連鎖化程度低的狀態(tài)中，部分公司們針對某個細分需求或某個創(chuàng)新點做了升級，再配合上高客單價、連鎖精品化的定位，進一步提升了面食品類的溢價，從而有了快速擴張、獲利的想象空間。

在品牌高速成長的同時，和府撈面持續(xù)孵化多個餐飲子品牌和零售品牌。2021年4月30日，和府撈面全新品牌“小面小酒”首店正式營業(yè)，除上海首店以外，“小面小酒” 計劃年內布局50家。小面小酒目標人群擴展至都市年輕消費群體，通過“餐 + 酒”模式營業(yè)時段覆蓋到一人食、社交小聚、微醺夜經濟、下午茶等多元場景，強勁拉動工作日晚市及周末營業(yè)額。

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